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グリピカGrePika 業界初のグリストラップ清掃

  • 最大で50%のコスト削減
  • 殺菌効果で安全衛生環境に
特許工法
圧倒的な洗浄力とコストパフォーマンス
業界初の石けん化衛生工法でグリストラップ清掃の洗浄とコストを変える

グリストラップ配管清掃でお悩みの方へ

できることならしたくない、でもしないといけない、グリストラップ清掃。
厨房の片隅にあり、思わず目を背けたくなる飲食設備ですが、不可欠な設備でもあります。
飲食店を筆頭に、全国のあらゆる業務用厨房にあるグリストラップ。
日本中の多くの方がグリストラップの清掃に悩みを抱えています。

グリストラップを毎日清掃する事は、厨房衛生環境を保つ上で非常に大切ですが・・・
どうしても周囲にねばねばや、経年によるこびりつきが取りきれずに残りがちです。

1.臭いがきつい
フタをあけただけで、こびりついた生ゴミのイヤなニオイが…
2.掃除が大変
床下にあるグリストラップは浮上油処理をするのも一苦労…
3.衛生面が心配
夏場は害虫の発生場所になりやすく、ノロウイルス・レジオネラ菌の 温床にもなる…

グリストラップ内は残渣・動植物性油脂が常に滞留し、菌にとって快適な環境の中で瞬く間に大腸菌・レジオネラ菌・ノロウイルス等が繁殖します。

グリストラップの清掃

グリストラップは、菌の繁殖を防ぎ、衛生的な厨房環境を維持するため、洗浄・掃除が義務付けられています。しかし、多くの厨房では満足に清掃できていないのが現状。

くさい・きたない・きついという、スタッフにとって避けたい3Kの作業だからです。
見たくない、触れたくない」「ちょっとくらい大丈夫」と目を背けていると、そのしっぺ返しは自分たちに還ってきてしまいます。

石けん化衛生工法「グリピカ」の特徴

グリピカの一番の特長は、“廃液利用型石けん化衛生工法”の名の通りグリストラップ内の 廃液を石けん水にして清掃に利用してしまうという画期的な特性です。

1殺菌・減菌効果
食中毒や死亡事故に繋がる、コレラ菌、赤痢菌、ペスト菌、O157、レジオネラ菌などの病原性細菌。ノロウイルスなどの病原性ウイルスの発生を抑え、さらにこれらの病原菌・細菌を殺菌・滅菌する効果もあります。
2悪臭も害虫も防止
専用石けん化剤を投入することで、悪臭や害虫の発生を防止。
今までの工法では取りきれなかった周囲のヌメリ・こびりつき等の気になる汚れをブラッシングにて取除き、衛生的な環境に!!
3排管詰まりの予防にも
グリストラップの清掃不足は排水管の詰まりを招きます。
悪化すると洗浄や交換、補修工事に多額の費用と手間がかかりますが、グリピカなら排水管の閉塞を予防でき、トータルで見るとメンテナンスコストを削減することにつながります。
4環境負荷ダウン
グリストラップ内の油分が、無害な石けん水になるので環境への負担は大幅ダウン。
水質汚濁・水質汚染を防ぎます。スカム等の固型分は、油分を除くことで、一般廃棄物として処分可能です。
5作業時間を短縮
それまでかかっていた清掃時間が大幅に短縮されます。
スタッフは調理に専念しやすくなり、職場環境も軽減されることから、スタッフの衛生意識やモチベーションもアップします。
6メンテナンスコスト削減
従来のグリストラップ清掃工法と比較すると、最大約50%のメンテナンスコストを削減できます。

弊社ではグリストラップ内の油分を石けん化し、
特有のねばねばしたぬめりや、こびりつき等気になる汚れを
ブラッシングして取り除きます!


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